赏茶
 
   泡饮之前，首先欣赏干茶的色、香、形。名茶的造型或条、或扁、或螺、或针；名茶的色泽或碧绿、或深绿、或黄绿；名茶的香气或奶油香、或板栗香、或清香。充分领略各种名茶的天然风韵。国家茶叶网提供。

   观姿

   采用透明玻璃杯泡饮细嫩名茶，便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻的过程，称为“茶舞”。在冲茶的过程中，可以看茶的展姿、茶汤的变化、茶烟的弥漫以及最终茶与汤的成像，汤面水气夹着茶香娄娄上升，就如同云蒸霞蔚，这时可嗅闻茶香，顿时会令人心旷神怡。

   品饮

   品尝茶汤滋味，适合小口品啜，这样让茶汤与舌尖味充分接触，舌与鼻并用，边品味边品香，顿觉沁心人脾。头泡茶，着重品尝茶的鲜味和香气，饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时，再续加水，谓之二泡茶，此时茶味正浓，饮后齿颊留香，身心愉悦；至三泡，茶味已淡。